Tagliatelles de Légumes

Ce n’est pas parce que l’été se termine qu’il ne faut plus mettre de soleil dans son assiette ! Cette petite recette rapide et délicieuses de tagliatelles de légumes risque de ravir tout le monde, petits et grands !

 

Ingrédients :

-1 courgette

-2 carottes

-1 poivron (rouge, jaune ou vert c’est au choix !)

-Fromage Frais (type Philadelphia, St Moret..)

-Coulis de tomate

-Huile d’olive

-Sel

-Poivre

-Curcuma

Commencez par bien laver vos légumes et épluchez la courgette et les deux carottes. Ensuite râpez-les en fine lamelles, semblables à des tagliatelles.

Enlevez les pépins de votre poivron et coupez le en petits morceaux.

Déposez tout vos légumes coupés une poêle chaude et arrosez avec un filet d’huile d’olive. Mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma selon votre goût, puis après quelques minutes déposez votre coulis de tomate, une bonne cuillère de fromage frais et mélangez le tout.

Continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir, (vos légumes doivent restez légèrement croquants) et retirez votre poêle du feu !

Il ne vous reste plus qu’à vous régalez ! Bon appétit !

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