Recette tarte au citron à l’ancienne

Vous connaissez tous la fameuse tarte au citron meringuée, un des desserts les plus prisés des gourmets. Mais il existe d’autres manières de faire une tarte au citron avec notamment des recettes plus anciennes et c’est ce que nous allons vous faire découvrir aujourd’hui !

Ingrédients :

-2 beaux citrons

-50gr de beurre

-4 oeufs

-125gr de sucre blanc

-1 pâte feuilletée

-1 pincée de sel

 

Commencez par presser le jus des deux citrons et à raper le zeste d’un citron et mettez le tout de côté.

Dans un grand saladier cassez vos 4 oeufs (sans coquilles de préférence), ajoutez le sucre, le sel et fouettez jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.

Ajoutez le jus de citron, le zeste et mélangez le tout une dernière fois.

Dans un moule à tarte venez déposer votre pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords pour qu’elle adhère sans soucis. Vous pouvez laisser le papier de cuisson en dessous cela permettra de sauvegarder votre plat !

Enfournez le tout durant 20 à 25 minutes à 200°C et c’est prêt !

Il ne vous reste plus qu’à savourer votre délicieuse tarte au citron à l’ancienne, bon appétit !

 

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