Recette des sablés de Noël

On continue d’avancer vers Noël avec cette semaine une délicieuse recette de Sablés de Noël ! Vous savez ces petits biscuits où vous en prenez un pour goûter et 1h plus tard vous vous rendez compte que vous les avez tous dévorés.. Alors préparez votre tablier, c’est parti pour la recette !

 

Ingrédients :

-250gr de farine

-125gr de beurre ramolli

-50gr de poudre d’amandes

-1 oeufs entier et 2 jaunes d’oeufs

-125gr de sucre blanc

-1 cuillère à café de Cannelle en poudre

-1 pincée de sel fin

 

Mélangez ensemble le beurre ramolli, le sucre et la poudre d’amandes et travaillez les jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez ensuite l’oeuf et les deux jaunes, le sel, puis tout en mélangeant ajoutez la farine petit à petit et la cannelle en poudre.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène sous la forme d’une boule. Couvrez-la avec du film alimentaire et laissez reposer le tout durant 1h au frigo.

Une fois l’heure passée, étalez votre pâte sur un plan de travail bien fariné. N’hésitez pas à rajouter de la farine au fur et à mesure, votre pâte ne doit pas coller.

Abaissez la pâte à environ 5mm de hauteur puis attrapez vos plus beaux emportes-pièces et découpez vos biscuits !

Déposez les ensuite sur votre plaque de cuisson préalablement habillée d’un joli papier sulfurisé !

Pour la dorure vous pouvez mélanger 1 jaune d’oeuf avec un peu d’eau froide puis attrapez votre pinceau de cuisine pour badigeonner vos sablés.

Il ne vous reste plus qu’à cuire tout ça à 180°C durant 10 à 12 minutes ! Retirez les du four quand les extrémités commencent à devenir dorées/brunes.

Bon appétit à vous et essayez de ne pas tout manger tout de suite !

 

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