Les Galettes des Rois 2018 de Christophe Michalak

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Depuis ce Samedi 6 Janvier la saison 2018 de la Galette des Rois est officiellement lancée ! Et si pour une bonne partie d’entre-nous on avait déjà commencé il y a quelques jours/semaines (ne faites pas les innocents…), la majorité de nos pâtissiers préférés ont respecté la date ! On va donc vous proposer notre sélection des galettes les plus appétissantes de cette année et on commence tout de suite par celles de Christophe Michalak. Le pâtissier qui signe d’un grand K nous propose pas une, ni deux, mais bien 3 recettes de Galette des Rois !

galette des rois klassik christophe michalak

1 – La Klassik

Un peu de tradition ne fait pas de mal avec ici une galette à la crème d’amande qu’on nous promet toujours plus croustillante et moins grasse (ce qui peut être utile si comme nous vous êtes au rythme de 3/4 galettes par semaine..). Elle est disponible en boutique au prix de 45€ pour 8 personnes.

 

galette des rois gianduja noisettes christophe michalak

2 – Gianduja Noisettes

On part ensuite sur une galette plus gourmande qui fera certainement plaisir aux amateurs de chocolat ! Pour celles et ceux qui ne sont pas familiers avec le terme Gianduja, il s’agit d’un mélange de pâte de chocolat et de noisettes avec du sucre glace et une matière grasse telle que du beurre de cacao ou de la crème fraîche qui nous vient tout droit d’Italie.  On retrouve à l’intérieur de la crème d’amandes, un praliné noisette maison, de véritables noisettes du Piémont caramélisées et donc le fameux Gianduja ! Elle est disponible en boutique au prix de 50€ pour 8 personnes.

 

galette des rois citron chocolat christophe michalak

3 – Citron Chocolat

Pour finir on part sur une galette des rois des plus fruitées avec l’association de l’acidité du citron et la rondeur et l’amertume du chocolat noir qui fonctionne à merveille ! On retrouve ici une galette fourrée à la crème d’amandes délicatement citronnée le tout accompagné d’éclats de chocolat noir (évitez de confondre un éclat et la fève, il ne faudrait pas faire sauter vos couronnes pour être roi/reine..). Vous pouvez également la retrouver en boutique au prix de 50€ pour 8 personnes.

Alors quelle galette vous tente le plus ? De notre côté on craque davantage sur la Citron Chocolat qui risque d’apporter un peu de peps dans nos assiettes ! Mais oui, bien évidemment, on mangerait les 3.

 

 

 

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