Caramel Beurre Salé Maison

Les vacances vous manquent ? Et bien grâce à cette délicieuse recette vous allez retrouver le sourire en un clin d’oeil avec ce caramel au beurre salé à tartiner ! Parfait sur des crêpes, dans vos gâteaux ou tout simplement sur un morceau de brioche !

Ingrédients :

-100gr de sucre en poudre

-40gr de beurre salé

-20cl de crème liquide 30%

Dans une casserole en inox faites fondre le sucre à feu très doux ! Attention, le processus de caramélisation peut aller très vite, c’est pour cela que si vous n’êtes pas habitués nous vous conseillons d’y aller avec un feu doux.

Dès que la grande majorité de votre sucre a caramélisé et arbore une belle couleur rousse, ajoutez la crème liquide tout en bien mélangeant avec le fouet !

Ajoutez ensuite le beurre en morceaux toujours en mélangeant. Laissez cuire ) feu moyen pendant encore 3 à 5 minutes sans s’arrêter de remuer.

Le caramel devrait avoir changé de texture, c’est le moment de le verser dans votre pot et direction le frigo !

Laissez reposer environ 2h et c’est prêt ! Vous pouvez conserver votre caramel au frigo assez longtemps, mais vous l’aurez probablement déjà dévoré !

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